Delicioso Menú

Cada jueves nos reunimos en una comida con mi familia política. El anfitrión muestra sus dones gastronómicos y sorprende con algunas delicias que ninguno ha probado. Debo presumir que a pesar de la diferencia en alimentación que llevamos hemos podido fusionar bastante bien los alimentos y que, gracias a esta reunión y convivencia, hemos aprendido diferentes formas de degustar una comida sana, rica y sobre todo a un precio dificil de creer!
Este jueves me tocó a mi y fue un rotundo éxito!! Aquí les dejo el menú que, además de hacerse en 2 hrs tiene un costo de menos de 600 pesos para 6 personas... osea... a 100 pesos la comida ;) jeje

Pan con ajo:
                       Rebanar 3 baguettes de pan francés en diagonales con un grosor de 2 a 3 cm.
                       En un recipiente calentar media barra de mantequilla con ajo en polvo y sal
                       Untar la mantequilla con ayuda de una brocha pequeña y tostar el pan en temperatura media durante 3 min.

Entrada: ENSALADA DE ARÚGULA
*1 charola de arúgula baby
*150 gr. de queso parmesano en pieza para rallar en láminas
*2 limones amarillos
*aceite de oliva, sal y pimienta
Revolver todo unos 10 minutos antes de servir

Plato Fuerte: LOMO DE CERDO AL HORNO
*lomo de cerdo de arpox. 1.5 o 2 kg. sin exceso de grasa ni hueso
*2 dientes de ajo finamente cortados
*1 cucharada de romero finamente cortado
*6 manzanas verdes (granny smith)
*1/4 tza de azúcar mascabado
*2 cucharadas de mantequilla
*1/2 tza de agua
*1/4 cucharada de canela molida
*1/2 cucharada de ralladura de cáscara de limón
*sal y pimienta al gusto
Calientas el horno a 240º C. En un recipiente mezclas el romero, el ajo sal y pimienta al gusto y le untas la mezcla al cerdo. Metes el cerdo sobre una rejilla en un charola para hornear en el tercio mas bajo del horno y lo dejas unos 10 min o hasta que el cerdo empiece a salpicar.
Mientras tanto pelas el tercio superior de cada manzana y le quitas el centro. En una sartén pequeña combinas el azúcar,la mantequilla, el agua, la canela y la cáscara de limón. Poner mezcla a fuego alto hasta que empiece a hervir sin dejar de mover. Retiras del fuego. En un plato para hornear colocas las manzanas y viertes la mezcla del sartén, luego cubres el plato con papel aluminio.
Baja la temperatura de horno a 160º C e introduces el plato de las manzanas por unos 20 o 25 min. o hasta que las manzanas estén suaves. Cuando esto pase asegurarte de revisar el cerdo, si su color ya es rosa pálido cuando lo cortas retirarlo del horno. En caso contrario dejarlo 10 min más o hasta que se alcance la cocción deseada. Una vez sacado el cerdo, dejarlo reposar con un aluminio holgadamente por 10 minutos más.
Presente el lomo en un plato con las manzanas horneadas y rocíe el jugo sobre él.

Guarnición: SOUFFLÉ DE PAPAS
*500 grs de mortadela o jamón de su preferencia
*1.7 kg de papa para hornear peladas en rebanadas transversales
*6 cucharadas de mantequilla sin sal
*6 cucharadas de harina blanca
*3 tzs de leche caliente
*500 gr de queso cheddar rallado
*1 cucharadas de mostaza dijón
*1 pizca de pimienta de Cayena o paprika
*sal y pimienta recién molida
Rebane el jamón en trozos cómodos y hiervalos por 30 seg., escurra. Ponga aceite en un Platón para hornear y cubra el fondo del Platón con 1/4 parte de las papas, luego vierta 1/3 del jamón, una vez mas papas y luego jamón hasta que se cubra por ultima vez con papas.
Precaliente el horno a 180º C
En una cacerola sobre fuego medio derrita la mantequilla, añada la harina y cocínela, moviendo constantemente, por 2 minutos. añada gradualmente la leche y siga moviendo hasta que espese (unos 4 minutos). Retire la cacerola del fuego y agregue el queso, la mostaza, la pimienta de Cayena, sal y pimienta al gusto. Vuelva a poner en el `fuego pero solo hasta que se derrita el queso.
Vierta la mezcla sobre las papas y el jamón.
Hornea sin tapar aprox. 1 hr o hasta que puedas introducir un palillo a las papas.

Postre: HELADO DE VAINILLA CON FRESAS
*bote de helado de vainilla
*500 grs de fresas frescas
Cortas las fresas a lo largo y servir en un tazón de postre junto con el helado.

**para la gente como yo, que no podemos comer sin unas deliciosas y jugosas verduras, les recomiendo zanahorias y espárragos al baño maría. Cuando se sirve se deja caer un trocito de mantequilla y se condimenta con sal y pimienta al gusto =)

Mis Cachorros

Hace poco mas de 5 meses se sumaron a  la familia 2 integrantes muy peculiares. A Alfie, una perra malix (como se le dice en la zona a los perros mestizos de la calle) la adoptamos en Rescate Malix, una organización aquí en Cancún, y a Bob, un beagle tricolor lo rescatamos siendo el último de su camada.

Estas dos criaturas llegaron a nuestra vida el mismo día y se llevan aprox. un mes de edad. Alfie, por la calidad de vida que había llevado en la calle, llegó con sarna, muy débil y con mucho miedo. Por el otro lado, Bob, inquieto como su raza lo determina y desesperado por convivencia, ya que había pasado los últimos 2 meses encerrado y sin compañía, hicieron un vínculo perfecto!

Ahora los 2 gozan de una vida sana y equilibrada. Salimos a correr y pasear por la playa diario, Bob AMA nadar en el mar! a Alfie todavía le da un poco de miedo pero ahi va... También los esterilizamos hace un par de semanas, considero que debemos ser conscientes de la cantidad de cachorros que no tienen un hogar como fue el caso de Alfie, así que siempre aconsejo que si desean un cachorro ideal se acerquen a algún refugio, ahí seguro encontraran a un amigo que les estará eternamente agradecido.

MI BEAGLE SONRIE =) JEJE

Los 2 son muy sociables entonces disfrutamos mucho mis amigas y yo juntar a todos nuestros perros. Hace 2 semana fuimos a casa de Ale a hacer un carne asada. Eramos 7 amigos (humanos todos jaja) y 10 perros!!! Fue increíble, casi como campamento de mascotas. 

Definitivamente recomiendo ampliamente tener perros! Me han enseñado el amor incondicional haciendo mas feliz mi vida cada día!

Mi primer Photoshop!!

Antes

Después

Sí! así presumo mi 1er trabajo de photoshop! Este programa mas que difícil es tedioso así que toma tiempo y mucha paciencia trabajar en él. Pero como podrán ver con unas pocas hrs de clase podemos cambiar la historia.

También les quiero contar que hoy por primera vez probé la JALEA REAL, su sabor no me encantó, porque aunque pensé que iba a ser igual o hasta mas dulce que la miel no lo es. En cambio, tiene un sabor entre amargo y seco, no me gusto, pero en menos de 10 minutos entendí el porqué de que sea Jalea REAL. Verán, las abejas reinas son de un mayor tamaño, viven mas tiempo y son mas fuertes que el resto de las abejas del panal y lo que la mantiene vivas y en esas condiciones ES en nada mas y nada menos que esta jalea hecha especialmente como alimento para la reina.

Yo, literalmente, sumergí un palillo hasta la mitad y lo saqué. Esa fue la cantidad que probé .   A los 10 minutos sentí una gran cantidad de energía fluir por mi cuerpo, mi visión se hizo más amplia y definida. A diferencia de otros elementos naturales que he probado, ésta vez sentí ese "rush" con ganas de acabarme al mundo pero al mismo tiempo con una calma y tranquilidad. 

Llevo todo el día siendo TAN eficiente! Definitivamente es algo que todos deben probar!